Marokánske kura s kuskusom
2 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, roztlačiť
1 PL mletého koriandru
10 kardamonových semien, rozdrviť
1 ČL mletého zázvoru
4 veľké kuracie prsia, zbavené kože a po dĺžke prepolené
90 g hrozienok (Sultanien)
1 konzerva (400g) nakrájaných paradajok
60 g čiernych olív, vykôstkované, prepolené
šťava z 1 citróna
2 ČL hnedého cukru
2 PL Tahini
60 g mandlí, nasekané a opražené
koriandrové lístky na ozdobu
1. zohrejeme v panvici olej, pridáme cesnak, koriander, kmín, kardamom a zázvor, ošmahneme
2. pridáme kura a Sultaninen, 3' opekáme do svetlohneda a dbáme aby bolo kura zo všetkých strán obalené koreninami
3. pridáme podľa chuti paradajky, olivy, citrónovú šťavu, cukor, soľ a Tahini, dobre premiešame, dusíme aby bolo kura mäkké
4. pridáme mandle
Podávame s kuskusom a ozdobíme koriandrovými lístkami
Kuskus zaparíme horúcou vodou. Keď voda vsiakne a kusku s je dostatočne mäkký, pridáme olivový olej a dobre premiešame.
Tip: Namiesto kuskusu podávame s ryžou
2 strúčiky cesnaku, roztlačiť
1 PL mletého koriandru
10 kardamonových semien, rozdrviť
1 ČL mletého zázvoru
4 veľké kuracie prsia, zbavené kože a po dĺžke prepolené
90 g hrozienok (Sultanien)
1 konzerva (400g) nakrájaných paradajok
60 g čiernych olív, vykôstkované, prepolené
šťava z 1 citróna
2 ČL hnedého cukru
2 PL Tahini
60 g mandlí, nasekané a opražené
koriandrové lístky na ozdobu
1. zohrejeme v panvici olej, pridáme cesnak, koriander, kmín, kardamom a zázvor, ošmahneme
2. pridáme kura a Sultaninen, 3' opekáme do svetlohneda a dbáme aby bolo kura zo všetkých strán obalené koreninami
3. pridáme podľa chuti paradajky, olivy, citrónovú šťavu, cukor, soľ a Tahini, dobre premiešame, dusíme aby bolo kura mäkké
4. pridáme mandle
Podávame s kuskusom a ozdobíme koriandrovými lístkami
Kuskus zaparíme horúcou vodou. Keď voda vsiakne a kusku s je dostatočne mäkký, pridáme olivový olej a dobre premiešame.
Tip: Namiesto kuskusu podávame s ryžou
27/2/07 08:55
určite vyskúšam, mňam top
9/3/07 21:30
hm, to musi byt exotika.. to Tahini sa neda zrejme nahradit sezamom, co? Ked vynecham, tak co? zbabrrem?
a ten kuskus to sa nemusi varit? :o top
12/3/07 09:52
sasanka, Tahini kludne skús nahradiť len sezamom...možno keď to pomelies a zmiešaš s olivovým olejom bude stačiť...kuskus som doteraz nikdy nevarila, iba ho oblejem (chudák) horúcou vodou a nechám zmäknúť...veď vieš ako sa vraví, opakovanie je matka kúdrosti, tak si to zopár krát zopakuješ a bude z teba pravá marokánska sasnka :D
Domáce Tahini-recept top