Zmiešame:

• 3 vajcia
• 1 hrnček kryštálcukru
• 1 hrnček polohrubej
• 1 hrnček mletých orechov
  
• 1 prdopeč
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka (prípadne len 1/2)

1. Upečieme korpus v predhriatej rúre na 175°C
2. Necháme vychladnúť
3. Prekrojíme a natrieme čím chceme
4. Vykrojíme loď a zo zvyškov urobíme kapitánsky mostík
5. Oblejeme čokopolevou
6. Ozdobíme čímkoľvek
7. Nezabudneme na vlajku

Dobrú chuť :)

Menovky: deti, pirat, torta

Potrebujeme:

• 4 pomaanče
• 1 citron
• 50 g práškoveho cukru
• 3 PL kyslej smotany (creme fraiche)

1. Pomarančom odtneme hlavy, malou lyžičkou vydlabeme dužinu a vznikne nám pomarančová jama, alebo pohárik s vrchnáčikom :)
2. Šťavu z citróna dáme do mixéru, k tomu pomarančovu dužinu, cukor a smotanu. Dobre rozmixujeme
   
3. Smotanovou masou naplníme pomarančove pozostatky, prikryjeme ich klobúčikmi a dáme do mrazničky
   
4. Mlsáme

Menovky: pomaranč, zmrzlina

• veľká konzerva litchi
• limetky (asi 2 kusy)
  
• hnedý cukor
• ľad
• mätove lístky

Ak ste majiteľmi mixovacieho elementu, tak stačí všetko spolu rozmixovať, až na limetky, korých časť nakrájame na malé kocky a časť vytlačíme a dáme do pohára.
Ak nie ste majiteľmi mixovacieho elementu, tak si treba dáko poradiť. :)

Podávame vo vysokých pohároch so slamkou. Neabstinujúci jedinci si môžu pridať vodku, rum, alebo čokoľvek potrebné. :)

Menovky: lad, limeta, litchi, lychee, mata

Prosciutto e melone

potrebujeme

• dobre vychladený žltý melón, nakrájaný na tenké mesiačiky, odelené od kôry (či šupy)
• Prosciutto di Parma, tenučké plátky

melónovým mesiačikom urobíme šunkový zábal a poukladáme na tanier, alebo rovno zjeme :)

Melónový nealko-drink

potrebujeme

• červený melón
• hnedý cukor
• ľad
  

Melón zbavíme jadier, nakrájame na kúsky hodiace sa do mixéra, ktoré tam zasypeme hnedým cukrom a ľadom. Môžeme aj opačne, čiže začneme vhadzovať ľad atp. Mixujeme do zblbnutia. Podávame so slamkou v koktailových pohároch, ktorým sme okraje namočili v limetovej šťavičke a následne ich oblepili cukrom, jedno akým, kryštál vyzerá dobre. :)



Sorbetto di anguria

potrebujeme

• asi tak 1,5 kg melón, ktorý pripravíme ako pri drinku
• 250 ml vody
• 150 g cukru
• šťavu z jedného pomaranča

Všetko mixujeme asi 5 minút a na ďaľších 30 dáme do mrazničky, v mrazuvzdornej nádobe.
Podávame v likérových pohároch ozdobené dostupnou zeleňou. :)

Menovky: dren, melon, sorbet, sunka

Neviem ako správne by som mala z taliančiny preložiť tento názov, ale snáď len jednoducho: Jarná cestovina

Jedlá dostávaju názvy všelijako, v tomto prípade vďaka ročnému obdobiu. Legenda vraví, že táto kreácia vznikla na stretnutí kuchárov v roku 1975 cestujúcich z Ameriky do Kanady. Ktosi navrhol, aby si uvarili cestoviny a na jej prípravu sa podujal Sirio Maccioni, prominentný restaurateur z New Yorku, rodený Talian. Z produktov "čo chladnička dá" pripravil chutné jedlo, ktoré pozostávalo zo špagiet, čerstvej zeleniny, mrazeného hrášku a smotany. Keď sa ho opýtali, ako toto jedlo nazve, odpovedal: Spaghetti Primavera, nakoľko bolo pripravené z jarných ingrediencií, s variáciou tuskánskeho receptu na smotanovú omáčku.

Receptov s týmto názvom existuje niekoľko, spojený s menom Maccioni bol publikovaný v časopise Food & Vine.

A tu je jeho SK verzia (6 porcií):

Ingrediencie:

Menovky: cestoviny, parmezan, zelenina

Kuriatko mám rada na všetky dostupné spôsoby. Jedným z najobľúbenejších je Kuriatko orieškové.

Kuriatko zbavíme kože, nakrájame na kúsočky a dáme si ich do misky. Potom zohrejeme vo woku olej. Pridáme nasekaný cesnak a nasekané čili papričky (stačí jedna, správne ošetrená, čiže zbavená semienok a pálivých nepotrebností). Z misky vyklopíme kuriatkové kúsočky a zamiešame. Keď zmení farbu, pridáme nakrájanú červenú, mäsitú papriku. Premiešame. Ak je treba, pridáme trochu H2O. Primiešame asi tak 2 PL ustricovej omáčky. Ďalej primiešame sójovú omáčku a trochu cukru. Premiešame a pokračujeme v pridávaní ingrediencií: jarná cibuľka a cashew oriešky. Necháme asi tak 1-2 minútky osmahnúť. Servírujeme s ryžou a ozdobíme koriandrovými lístkami.

Ak ste vegetariáni, tak si kuriatko nahraďte brokoličkovými kúsočkami, pridajte mrkvičku, alebo inú dostupnú zeleninku.

Príloha: ryža

Menovky: kura

• 500g kuracích pŕs, nakrájaných na 2cm široké prúžky marinujeme 3 hodiny v marináde z:
• 1 konzerva kokosového mlieka (podľa možnosti koncentrát)
  
• 2 cm galgánu (chutí podobne ako zázvor, len menej intenzívne)/prípadne 1 ČL sušeného galgánu alebo 1/2 sušeného zázvoru
  
• 1 ČL mletej Kurkumy (alebo curry)
  
• 1 ČL mletého Koriandru
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 2 PL hnedého cukru
• 1 ČL soli
• 1/2 výhonku citrónovej trávy (len vnútorná mäkká časť)

Príprava marinády

1. citrónovu trávu nadrobno nasekať
2. primiešať ostatné prísady, okrem mlieka a v mažiariku rozdrviť, aby sa dobre spojili
3. oddeliť hustú časť kokosového mlieka od tekutiny
4. koreniny zmiešať s hustou časťou kokosového mlieka a všetko dobre rozmiešať
5. marinádu natrieť na kuracie kúsky

Arašidova omáčka

• 1 konzerva kokosového mlieka
• 1 PL červenej Currypasty
• 100g osmažených arašidov, pomlieť
• 1/2 ČL mletého Koriandru
• 50g hnedého cukru
• 1 PL Tamaryndusovej pasty
• 3 PL oleja
  

1. vo Woku zohrejeme olej
2. do oleja pridáme curry pastu
3. koriander, všetko premiešame
4. pridáme hustú Časť kokosového mlieka, dobre rozmiešať
5. tamarindus, cukor a soľ
   
6. na miernom plameni varíme cca 5
   

Uhorkový šalát

• 1/2 šalátovej uhorky
• 5-7 červených thaiských cibuliek (alebo 1 šalotka)
• 5-6 thaiských čili papričiek (doporučujem zvážiť)
  

Šalátovy nálev

• 50ml octu
• 30ml vody
• 60g cukru
• 1/2 ČL soli

1. dáme vodu, soľ, cukor a ocot do hrnčeka a zohrejeme, aby sa cukor roztopil
2. necháme nálev vychladiť
3. uhorku rozkrojíme po dĺžke, zbavíme jadier a nakrájame na plátky
4. zalejeme vychladenou marinádou (môžeme pridať nakrájanú šalotku a čili)

Podávame napr. so Sticky Rice - pripravuje sa na pare

Menovky: ryža, satay, uhorka